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El arroz yamaní es un arroz integral de grano corto y el más sabroso de todos los arroces integrales.
¿CÓMO LO COCINO?
Antes de cocinar, podés remojarlo unas horas para que quitarle el almidón o nacararlo para sellarlo. En una olla, colocá agua nueva en la siguiente proporción: 3 tazas de agua por 1 taza de arroz. Una vez que el agua hierve, agregá el arroz y mantené el fuego alto hasta que hierva nuevamente. Luego, reducí el fuego y cociná durante 40 minutos aproximadamente. Colá el arroz.
